Komoditas Unggulan DisbunHorti Sultra

Detail Komoditas : Kakao



Kakao (Theobroma cacao L.) adalah pohon budidaya di perkebunan yang berasal dari Amerika Selatan, namun sekarang ditanam di berbagai kawasan tropika. Dari biji tumbuhan ini dihasilkan produk olahan yang dikenal sebagai cokelat.

Klasifikasi
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
     Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
         Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
             Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
                 Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
                     Sub Kelas: Dilleniidae
                         Ordo: Malvales
                             Famili: Stertuliacea
                                 Genus: Theobroma
                                     Spesies: Theobroma cacao L.

 

Syarat tumbuh
      Tanaman kakao untuk tumbuhnya memerlukan kondisi tanah yang mempunyai struktur tanah yang gembur juga sistem drainase yang baik. PH tanah yang ideal berkisar antara 6 – 7. Tanaman kakao menghendaki permukaan air tanah yang dalam.

  • Tanaman kakao dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 0 – 600 meter diatas permukaan laut.
  • Curah hujan yang optimal untuk pertumbuhan tanaman kakao berkisar antara 1.500 – 2.000 mm setiap tahun, dengan penyebaran yang merata sepanjang tahun.
  • Suhu yang ideal untuk pertumbuhan tanaman kakao adalah sekitar 25 - 27? C dengan fluktuasi suhu yang tidak terlalu besar.
  •  Intensitas cahaya yang ideal bagi tanaman kakao adalah antara 50 – 70%.

Kesesuaian lahan untuk tanaman kakao dapat dilihat pada tabel berikut :

Manfaat
      Biji Kakao adalah bahan utama pembuatan bubuk kakao (coklat), bubuk kakao adalah bahan dalam pembuatan kue, es krim, makanan ringan, susu, dan lain-lain. Dalam bahasa keseharian masyarakat kita menyebutnya coklat. Karakter rasa coklat adalah gurih, dengan aroma yang khas sehingga disukai banyak orang khususnya anak-anak dan remaja.

 

 



No Kabupaten Luas Areal(Ha) Produksi(Ton) Petani(KK)
1 Kolaka Utara 79564 75703 26325
2 Kolaka Timur 67211 33276 27421
3 Kolaka 29754 9760 21149
4 Konawe Selatan 20316 9046 24098
5 Konawe 16087 10171 17993
6 Muna 15533 12816 22896
7 Bombana 10245 6120 5520
8 Konawe Utara 4269 590 4518
9 Konawe Kepulauan 3574 2631 3860
10 Buton (Busel & Buteng) 3368 719 5492
11 Buton Utara 3207 279 4092
12 Kendari 761 342 1306
13 Bau-Bau 169 37 294
14 Wakatobi 47 23 231